Салат с подкопченным сыром. Салаты с копчёным сыром. «Пеликан» с морковью
Традиция коптить сыры появилась в Дании. Коптят, как правило, мягкие сыры, что позволяет продлить срок годности сыра и придает ему неповторимый вкус и аромат. Даже привычный, классический салат с копченым сыром заиграет новыми красками и станет неповторимой изюминкой именно вашей кухни.
Салат Цезарь с копченым сыром
Практически все знают и любят классический салат цезарь с курицей. Но давайте разнообразим наш праздничный стол и попробуем приготовить салат с копченой курицей и подкопченным сыром.
Ингредиенты:
- салат айсберг – 1 кочан;
- копченая курица – 200 гр.;
- пармезан – 50 гр.;
- майонез – 50 гр.;
- яйца перепелиные – 7-10 шт.;
- хлеб – 2 кусочка;
- зубчик чеснока;
- сырный соус;
- помидоры черри.
Приготовление:
- Возьмите глубокую миску и порвите салатные листья руками.
- На сковородке прогрейте оливковое масло с одним зубчиком чеснока. Удалите его и обжарьте в ароматизированном масле кубики белого хлеба.
- Выложите их на бумажное полотенце.
- Куриное мясо нарежьте небольшими тоненькими ломтиками.
- Перепелиные яйца и помидорки порежьте на половинки.
- Соберите салат и заправьте его сырным соусом, смешанным с майонезом.
- Копченый сыр превратите в хлопья при помощи овощечистки.
- Украсьте ваш салат сырной стружкой и подавайте к столу.
Этот салат с копченым сыром и курицей отличается от обычного пикантным вкусом и ароматом.
Шопский салат с копченым сыром
Этот салат популярен в восточной Европе. Готовится он из свежих овощей с брынзой или другими мягкими сырами. Если добавить в него копченый сулугуни, получится очень интересный и пикантный салат.
Ингредиенты:
- помидоры – 100 гр.;
- свежие огурцы – 100 гр.;
- болгарский перец – 150 гр.;
- красный лук – 50 гр.;
- маслины – 8-10 шт.;
- копченый сыр – 50 гр.;
- оливковое масло;
- лимонный сок.
Приготовление:
- Свежие, спелые овощи нарезаются достаточно мелкими кусочками и выкладываются слоями в салатник.
- Сладкий красный лук порежьте тоненькими полукольцами.
- Добавьте оливки или маслины.
- Для заправки смешайте в чашке оливковое масло и сок лимона.
- Полейте этой легкой и свежей заправкой овощную смесь.
- Сверху выложите горкой натертый на крупной терке подкопченный сулугуни.
- Перемешивать его каждый гость должен самостоятельно в тарелке или порционном салатнике.
Ингредиенты:
- куриное филе – 200 гр.;
- ананас – 200 гр.;
- маринованные грибы –200 гр.;
- копченый сыр – 150 гр.;
- майонез.
Приготовление:
- В небольшом количестве подсоленной воды отварите куриную грудку.
- Из банки с консервированными ананасами слейте сироп. Если кусочки фруктов большие, измельчите ножом.
- Маринованные грибы, если они меленькие (например, опята), можно оставить целыми.
- Курицу нарежьте некрупным кубиком.
- Все продукты должны иметь приблизительно одинаковый размер.
- Копченый сыр потрите на крупной терке.
- Смешайте в миске все подготовленные компоненты салата, оставив немного сыра для украшения.
- Заправьте майонезом и дайте настояться.
- Переложите в подходящий салатник и украсьте тертым копченым сыром и веточкой зелени.
Салат готовиться за считанные минуты, но получается очень пикантным и вкусным.
Салат из куриной печени, груши и копченого сыра
Еще один необычный и пикантный салатик с копченым сыром для праздничного стола.
Ингредиенты:
- куриная печень – 200 гр.;
- груши – 200 гр.;
- салатный микс –200 гр.;
- копченый сыр – 100 гр.;
- масло, соевый соус, бальзамик;
- кунжут.
Приготовление:
- На сковородке с растительным маслом обжарьте куриную печенку, которую предварительно обваляли в смеси муки, соли и перца.
- Выложите кусочки печени на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
- На красивом блюде разместите салатные листья.
- Сверху выложите тонкие ломтики груши. Чтобы они не потемнели можно сбрызнуть грушу лимонным соком.
- Разложите равномерно кусочки жареной печенки.
- Приготовьте заправку из смеси оливкового масла, соевого соуса и бальзамического уксуса.
- Заправьте салат и присыпьте его натертым копченым сыром и кунжутом.
Такой красивый и оригинальный салат украсит ваш праздничный стол, и наверняка понравиться всем гостям.
Аромат копченого сыра и его пикантный вкус прекрасно подходит как для приготовления привычный и поднадоевших всем салатов, так и для приготовления необычных пикантных закусок, которые станут настоящим украшением праздничного стола. Попробуйте приготовить салат по предложенным в статье рецептам, или добавьте копченый сыр в любимое в вашем доме блюдо. Приятного аппетита!
Денис Квасов
А А
Из копченого сыра можно готовить супы, вторые блюда, закуски, а рецепты салатов с копченым сыром будут находкой на праздничном столе. Он хорошо комбинируется с различными компонентами: яйцом, чипсами, помидорами, капустой, колбасой, морковью, крабовыми палочками и даже со свеклой. В результате получаются вкусные салаты.
Виды копченых сыров: «Чечил», «Чеддер», «Косичка», «Колбасный», «Гауда», «Моцарелла». Овощные салаты получаются с легким вкусом и ароматом копчености. Лучше брать твердые сорта, например «Гауда», потому что продукт чаще всего трется, но там, где необходимо нарезать, требуются мягкие виды – «Сулугуни» или «Моцарелла».
Для приготовления блюда понадобится:
- варено-копченая свинина — 100 г;
- томат черри — 6 шт.;
- «Гауда» — 60-80 г;
- чеснок — зубок;
- красная фасоль — 1 баночка;
- соль, перец;
- зелень.
Способ приготовления:
«Гауду» и свинину оформить небольшими брусками, томаты — дольками. Удалить воду из фасоли. Чеснок перетереть на мелкой терке. Смешать компоненты и добавить майонезный соус.
Рецепт с ветчиной и сухариками
Сухарики со вкусом грибов вносят изюминку, колбаса добавляет сытости.
Необходимые продукты:
- «Моцарелла» — 200 г;
- сухарики — 100 г;
- лук зеленый — 20 г;
- майонез — 200 г;
- ветчина — 200 г;
- томаты — 2 шт.
Процесс: продукты нарезать квадратиками, смешать, добавить в салат майонез, посыпать сухариками.
Рецепты с морковью
Вариант 1
Потребуются продукты:
- «Гауда» — 50-60 г;
- морковка — 1 шт.;
- колбаса — 80-100 г.
Приготовление:
Очищенную морковь и сыр перетереть на крупной терке. Колбасу оформить соломкой. Все соединить и заправить любимым соусом. Можно внести разнообразие, например, сделать с морковью и яйцом.
Вариант 2 со свеклой
Рецепт приготовления прост, но получается очень вкусно.
Потребуются:
- свёкла — 5 шт.;
- яблоко — 2 шт.;
- колбасный сыр — 150 г;
- французская горчица и постное масло — 1 ч. л.;
- сметана или майонезный соус.
Свеклу предварительно отварить или запечь в духовом шкафу. Затем натереть на терке свеклу и копчёный сыр, с яблоками поступить так же. Перемешать всё вместе, положить горчицу, майонез или постное масло.
Вариант 3
Рецепт с сыром и яблоками называется «Одуванчик».
Продукты:
- морковка — 1 шт.;
- яблоко — 1 шт.;
- луковица — 1 шт.;
- «Гауда» — 150 г;
- яйцо — 3-4 шт.;
- зелень.
Яйца сварить и почистить. Морковку и белки с желтками пропустить на мелкой тёрке, яблоко и «Гауду» на крупной. Блюдо оформляется пластами:
- морковка и майонез;
- «Гауда», майонезный соус;
- яблоко;
- «Гауда», соус;
- белок, соус;
- тертые желтки.
Рецепт с копченой колбаской
Колбаса и «Моцарелла» служат изюминкой в таком салате. Копчености, горошек и оливки придают вкус праздника.
Потребуются продукты:
- колбаса «Салями» — 200-250 г;
- «Моцарелла» — 200-250 г;
- оливки без косточки — 1⁄2 банки;
- зелень, лук;
- горошек в банке — 100-150 г.
- майонезный соус невысокого процента жирности.
- Колбасу порезать соломкой, «Моцареллу» — квадратиками.
- Обязательно удалить из банки с горошком жидкость, положить его в тарелку. Оливки оформить кольцами. Зелень измельчить.
- Продукты смешать и заправить майонезом.
Рецепт с копченым мясом курицы
В салатике в качестве уникальной добавки служит филе.
Компоненты:
- грудка — 300 -350 г;
- копченый круглый сыр — 250 г;
- грибочки маринованные — 350 г;
- клубни картофеля — 3 шт.;
- оливки без косточки — 150 г;
- чеснок — 2 зубка;
- постное масло;
- зелень.
Приготовление:
- Грудку с картошкой нарезать небольшими квадратиками, оливки – кружками.
- Сыр пропустить через крупную терку.
- Грибочки, зелень и чеснок измельчить.
- Составляющие перемешать и полить постным маслом. Можно по желанию положить жареные грибочки для еще большей сытности.
Рецепт с чипсами
Необходимые продукты:
- чипсы — 160 г;
- лук зеленый — 20 г;
- вареные яйца — 6 шт.;
- «Гауда» — 200-250 г;
- томат твердый — 4 шт.;
- филе курицы — 0,5 кг;
Процесс оформления блюда слоями:
- Для первого слоя 2/3 пачки чипсов поломать, соединить с майонезным соусом и измельченным зеленым луком.
- На второй идут тертые яйца и майонезная сетка.
- Третий — нарезанное филе, четвертый — «Гауда», пропущенный через тёрку.
- Последний ряд украсить томатами и посыпать чипсами.
- Все слои покрывают майонезом.
Рецепт с копченым адыгейским сыром
Необходимые ингредиенты:
- зелёный огурец — 1 шт.;
- зелень, петрушка, укроп, базилик;
- сыр адыгейский — 300 г;
- майонезный соус — 2 ст. л.;
Сыр и огурчик порезать квадратиками, измельчить зелень, посолить и добавить пару ложек майонеза. Для разнообразия можно добавить консервированной кукурузы и ветчины.
Рецепт с куриным филе
Рецепт предусматривает мясо курицы, поэтому его можно приготовить как с отварным, так и копченым филе.
Потребуются продукты:
- филе — 300-400 г;
- «Гауда» — 200 г;
- огурчик зеленый — 1 шт.;
- яйцо — 4 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- зелень;
- соль.
Способ приготовления: Филе, очищенный огурец и белок с желтком нарезать кубиками. «Гауду» пропустить через крупную терку. Зелень и чеснок измельчить. Все смешать, подсолить, заправить майонезным соусом. Для разнообразия можно добавить морковь и кукурузу.
Рецепт со свежей капустой
Очень пикантное вегетарианское блюдо получается со свежей капустой или пекинкой.
Потребуются продукты:
- «Гауда» — 100 г;
- вареные яйца — 2 шт.;
- капуста — 250-300 г
- кукуруза в банке — 150 г;
- зелень;
- перец сладкий красный — 4 шт.
Процесс: Капусту нашинковать и помять руками. Белки с желтками и «Гауду» перетереть через большую терку. Сладкий перец оформить кубиками. Смешать ингредиенты, добавить 3 столовые ложки майонеза.
Рецепт с чесноком и яйцом
Простой классический рецепт салата, можно кушать как отдельное блюдо или намазывать на хлеб. Делается с чесноком, запах которого обязательно вызовет аппетит.
Для приготовления потребуется:
- плавленый сыр янтарь — 2 пачки;
- яйца — 2 шт.;
- чеснок — 2 зубка;
- майонез 67% — 3 ст. л.;
- соль.
Способ приготовления: Белки с желтками и плавленые сырки пропустить через мелкую терку, чеснок — через чеснокодавилку, положить майонез, подсолить.
Совет! Сырки следует предварительно класть в морозильную камеру на 15-30 минут – так они легче трутся. Можно оформить блюдо в форме листовой закуски, завернув массу в несколько листьев салата.
Рецепт «София»
Салат «София» с копченым сыром можно заправить кефиром или майонезом. Уникальный вкус создает ветчина и огурцы.
Составляющие продукты:
- копченый колбасный сыр – 200-250 г;
- ветчина — 250 г;
- перчик сладкий — 1 шт.;
- зеленый огурчик — 2 шт.;
- кефир — 50-100 г;
- чесночок, зелень.
Перец с сыром и ветчиной оформить соломкой, огурец – брусками. Измельчить зелень и чеснок. Компоненты соединить, добавить кефир.
Полезный совет! Для этого блюда брать необходимо сыр с процентом жирности не меньше 50% без растительных добавок.
Салат «Нежность» с крабовыми палочками
Необычный вкус в салат с копченым сыром добавит морепродукт.
Ингредиенты:
- томаты — 2 шт.;
- крабовые палочки – 200-250 г;
- яйца — 2 шт.;
- «Гауда» — 100-150 г;
- майонезный соус — 100 г;
- соль и перец.
Блюдо «Нежность» оформляется слоями:
- Томаты нарезать кубиками и распределить по дну блюда.
- Крабовые палочки протереть через терку и посыпать на помидоры, сделать майонезную сетку.
- Яйца и «Гауду» пропустить на терке и распределить по тарелке, покрыть майонезным соусом.
Рецепты с сырной косичкой
Вариант 1
Продукты:
- сыр-косичка – 300 -350 г;
- консервированные шампиньоны – 300-350 г;
- майонез – 150-200 г;
- томат — 5 шт.;
- петрушка.
Приготовление: Томаты оформить брусочками, смешать с сыром и грибами, положить майонезный соус. Посыпать измельченной зеленью.
Вариант 2
Рецепт с косичкой «Джил» для истинных гурманов предусматривает следующие продукты:
- тушки кальмаров - 300-400 г;
- маслины — 100-150 г;
- сладкий перчик -1 шт.;
- зеленый огурчик — 2 шт.;
- фасоль в баночке — 200-250 г;
- белок с желтком — 5 шт.;
- косичка «Джилл» - 120-150 г;
- сухарики;
- майонез, соль, петрушки
Процесс: Огурец, белки с желтками, перец порезать квадратиками. Отваренные тушки кальмаров нашинковать полосками, петрушку измельчить. Маслины поделить на две части. Косичку предварительно разобрать и порезать.
- Блюдо оформить слоями, подсолить и полить майонезным соусом:
- фасоль, майонез, белки с желтками, огурцы;
- кальмары, перец;
- маслины, петрушка.
Украсить сырными косичками и сухариками. Салатик поставить в холодильник на час.
Вариант 3
В салат с копченым сыром-косичкой потребуются следующие продукты:
- куриное отварное филе — 150-200 г;
- соленый огурчик — 2 шт.;
- яйца — 2 шт.;
- «Косичка» — 50-100 г;
- томат — 1-2 шт.;
- соль;
- постное масло.
Филе сварить, охладить. Белки с желтками нарезать ломтиками, помидоры – дольками, огурцы – кружочками. Разорвать косичку. Смешать продукты в миске, добавить соль и перец, полить маслом.
Рецепт с морковью по-корейски «Ежик»
Салат «Ежик» будет великолепно смотреться на праздничном столе.
Продукты:
- куриное мясо — большая грудка;
- яйца – 4-5 шт.;
- консервированные шампиньоны — 1 банка;
- лук — 1 шт.;
- «Гауда» – 180-200 г;
- морковь по-корейски – 200-300 г;
- майонез — 200 г;
- оливки обязательно без косточек — 150 г;
- зелень.
Как приготовить: Блюдо должно выглядеть объемно. Оно оформляется горкой. Каждый пласт обязательно поливать небольшим количеством майонеза. На первый пласт — куриное филе, затем тертые «Гауда» и белки с желтками. Грибы смешать со свежим луком. Последний слой – морковка.
Сделать иголки ежика помогут оливки – их нужно разрезать дольками и вставить в салат.
Колбасный сыр - это одна из разновидностей плавленого сыра. От остальных он отличается своей формой в виде колбасы. Кроме того, у него особый вкус и консистенция. В его составе есть фосфор, кальций, калий, фолиевая кислота, а также витамины группы А. Многие не знают, что можно приготовить из колбасного сыра. Рецепты очень разнообразны: салаты, супы, закуски и прочие блюда готовятся из этого продукта. Салаты с колбасным сыром готовятся очень просто, а получаются вкусными и ароматными.
С крабовыми палочками
Салат «Неженка» с крабовыми палочками очень напоминает любимый всеми салат «Мимоза». Но это только внешне. Салат с копчёным сыром и крабовыми палочками имеет особо нежный вкус . В его составе находятся следующие компоненты:
- Копчёный сыр - 200 граммов.
- Яйца куриные - 3 штуки.
- Крабовые палочки - 100 граммов.
- Лук репчатый - 1 крупная головка.
- Яблоко зелёное - 1 штука.
- Майонез для заправки.
Процесс приготовления:
- Куриные яйца отвариваются, остужаются и очищаются от скорлупы. После этого белок от желтка необходимо отделить. Белок режется кубиками, а желток трётся в отдельную ёмкость на мелкой тёрке.
- В блюдо выкладывается белок.
- Сверху белка кладётся мелко порезанный или натёртый копчёный сыр.
- Лук очищается и режется на небольшие кубики или полукольца.
- Сверху заготовка смазывается майонезом.
- Палочки необходимо порезать кубиками и выкладываются на майонез.
- Кислое яблоко натирается на крупной тёрке и кладётся сверху крабовых палочек.
- Желток кладётся на яблочко, а сверху украшается салатик мелко рубленной зеленью.
«Дамский» салатик с ананасом
Такой салатик получается очень нежным и приятным на вкус . Много продуктов для его приготовления вам не потребуется. Нужны только такие ингредиенты:
- Куриное филе - 1 штука.
- Сыр копчёный - 250 граммов.
- Консервированный ананас - 0,5 банки.
- Перец молотый и майонез - по вкусу.
Способ приготовления очень простой:
- Куриное филе отварить и порезать небольшими кусочками.
- Колбасный сыр стоит потереть на тёрке.
- Ананасы достать из воды и порезать небольшими кубиками.
- Салат выкладывается слоями в следующем порядке: курица, сыр, ананасы. Каждый слой промазывается небольшим количеством майонеза и присыпается молотым перцем (по желанию).
«Пеликан» с морковью
Этот салатик получается отличным на вкус, а главное - он совершенно не отяжеляет желудок . Чтобы его сделать, вам нужны такие продукты:
- Курица копчёная или варёная - 250 граммов.
- Сыр плавленный - 200 граммов.
- Морковь - 1 корнеплод крупный.
- Болгарский сладкий перец - 1 штука.
- Чесночные дольки - 3 штуки.
- Чёрный перец, соль и майонез - по вкусу.
Приготовление этой заготовки включает такие процессы:
- Чесночные дольки и сырую морковь очистить и потереть на мелкой тёрке.
- Сыр слегка подморозить и натереть его таким же способом. Добавить к моркови с чесноком.
- Перец вымыть, очистить от плодоножек, семян и перегородок. Нарезать небольшими кубиками.
- Курицу порезать маленькими кусочками.
- Всё поперчить, посолить и заправить. Хорошо перемешайте массу и можно подавать её к столу.
Рулет из лаваша
Начинка для этого рулетика получается очень сочной, необычной и нежной. Это отличный вариант закуски из колбасного сыра, которую можно приготовить для праздничного стола.
Для такой закуски вам потребуются следующие продукты:
- Рыба красная - 200 граммов.
- Лаваш - 2 листа.
- Сыр колбасный - 250 граммов.
- Болгарский перец (можно заменить сладкой кукурузой или маслинами) - 2 штуки.
- Огурцы свежие или маринованные - 2 штуки.
- Куриные яйца - 2 штуки.
- Майонезный соус - 1 упаковка.
- Зелень.
Стадии приготовления очень просты:
- На мелкой тёрке потереть отварные яйца и колбасный сыр.
- Болгарский перец и красную рыбу стоит порезать небольшими кусочками.
- Нашинковать огурец тонкой полоской.
- Зелень хорошо помойте и мелко порубите.
- В одной ёмкости смешайте соус, зелень, яйца и сыр. Хорошо перемешайте и добавьте перчик. Если нужно, можно немного подсолить заготовку.
- Лист лаваша положите на рабочую поверхность и нанесите четвёртую часть всей начинки. Хорошо разровняйте.
- Сверху положите половину от общей массы красной рыбы и все огурцы. После этого смажьте вновь такой же порцией начинки и накройте вторым листом лаваша.
- На второй лист выкладывается оставшаяся начинка и рыба.
- Сверните заготовку так, чтобы получился плотный рулетик, заверните в плёнку пищевую и на 2 часа отправьте в холодильник.
По истечении времени заготовку следует порезать на порционные кусочки и можно подавать к столу .
Пирог «Гармошка»
Этот пирог получается очень вкусным, а главное - необычным на вкус. Для его приготовления используется творожное тесто и изысканная начинка, которая имеет аромат копчёностей и чеснока.
В этот рецепт входят такие продукты:
- Нежирный творог - 300 граммов.
- Сухие дрожжи - 10 граммов.
- Простокваша - 1 стакан.
- Соль - 2 ложки чайные.
- Сахар - 1 ложка столовая.
- Мука - 700 граммов.
- Растительное масло - 100 миллилитров.
- Тмин - 1 ложка чайная.
- Кипячёная тёплая вода - 100 миллилитров.
- Свежий огурец - 500 граммов.
- Куриное яйцо - 3 штуки.
- Сыр колбасный - 150 граммов.
- Чесночные дольки - 1 штука.
- Молотый чёрный перец - по вкусу.
Процесс приготовления:
- Простоквашу соедините с творогом и добавьте 2 ложки соли. Тщательно размешайте.
- Сахар и дрожжи разведите в тёплой воде и на некоторое время оставьте, пока масса не начнёт пениться.
- В массу из простокваши и творога добавьте дрожжевой состав, пшеничную муку и растительное масло.
- После этого хорошо вымесите тесто и отправьте его в тёплое место для подъёма.
- После того как оно поднимется, стоит его осадить и на 60 минут вновь отправить в тепло.
- Пока тесто подходит, следует заняться приготовлением начинки. Для этого на крупной тёрке натрите сыр. В яйца добавьте щепотку соли и взбейте. Сюда же всыпьте прессованный чеснок и молотый перчик.
- Порежьте огурцы соломкой и на протяжении 3 минут обжаривайте их на сильном огне, предварительно добавив растительного масла.
- К яичной массе добавить тёртый сыр, всё тщательно размешать и влить на сковороду с огурцами.
- При постоянном помешивании жарить до того момента, пока яйца не приготовятся.
- После этого выключите газ и дождитесь полного остывания массы.
- Посыпьте рабочую поверхность большим количеством муки и выложите на неё тесто.
- Поделите тесто на 16 одинаковых частей.
- Каждый полученный кусочек теста превратить в прямоугольник (руками или скалкой), начинить и защипать.
- На смазанный противень выложить все полученные «пирожки» швом вниз, плотно прижимая их друг к другу.
- Предварительно прогрейте до 180 градусов духовку и поставьте в неё на 40 минут противень с заготовкой.
По истечении времени достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть. После этого можно подавать к столу .
«Копчёная капуста»
Этот оригинальный салат имеет свой секрет такого непревзойдённого вкуса. Продукты доступны каждому, а вкус получается как в ресторане.
Для приготовления подобного салата вам потребуются такие ингредиенты:
- Капуста - 400 граммов.
- Сыр колбасный - 200 граммов.
- Морковь - 2 штуки.
- Дольки чеснока - 4 штуки.
- Майонез.
- Перец и соль - по вкусу.
Как готовится такое блюдо:
- Мелко нашинкуйте капусту, посолите её и немного помните руками.
- На крупной тёрке натрите сыр и морковь.
- Все подготовленные продукты смешайте в одной ёмкости.
- Майонез смешать с прессованным чесноком и молотым перцем.
- Соусом заправить салат и тщательно его перемешать.
«Моя прелесть» с кальмарами
Этот салат очень вкусный, так как в его составе содержатся кальмары и руккола. К праздничному столу он будет хорошим украшением и закуской. Продукты для приготовления блюда таковы:
- Перепелиное яйцо - 10 штук.
- Кальмар - 4 штуки.
- Копчёный сыр - 100 граммов.
- Руккола - 1 средний пучок.
- Лимонный сок - 1 столовая ложка.
- Чеснок - 2 дольки.
- Сметана - 200 граммов.
- Перец молотый чёрный и соль - по вкусу.
Готовится салатик очень просто и быстро. Для этого вам нужно:
- Промыть кальмары и почистить их. Отварить на протяжении 5 минут в слегка солёной воде.
- Достать из воды и остудить. После этого нашинковать соломкой и сбрызнуть лимонным соком.
- Отварить перепелиные яйца, очистить их от скорлупы и порезать тонкой соломкой.
- Рукколу вымыть, обсушить и мелко порубить.
- В отдельной ёмкости соединить сметану, измельчённый чеснок и молотый перец.
- На мелкой тёрке натереть сыр.
- Можно просто перемешать все подготовленные ингредиенты, а можно приготовить слоёное блюдо. Для этого на поверхность положите пергаментную бумагу и слоями положите на неё продукты в таком порядке: сыр, яйцо, соус сметанный, кальмар и руккола.
- После этого свернуть заготовку в виде рулета и на протяжении 30 минут дать ей настояться. После этого порезать на порционные кусочки и выложить на блюдо.
Вместо пергамента можно просто порционно выложить салат для каждого гостя.
С сухариками и помидором
Благодаря великолепному сочетанию компонентов, салатик получается очень вкусным и сытным. Все ваши гости будут просто в восторге от подобного блюда.
В состав входят такие продукты:
- Крупный помидор - 1 штука.
- Колбаса копчёная - 200 граммов.
- Сыр колбасный - 200 граммов.
- Сухарики со вкусом копчёностей - 1 упаковка.
- Чеснок и майонез - по вкусу.
Для приготовления необходимо:
- Нарезать соломкой копчёную колбасу.
- Помидор хорошо вымыть и порезать небольшими кубиками.
- Сыр колбасный натереть на крупной тёрке.
- Все подготовленные ингредиенты соедините в одной ёмкости.
- Чеснок добавьте в майонез и хорошо перемешайте. После этого заправьте соусом подготовленные продукты и хорошо размешайте.
Сухариками салат посыпается непосредственно перед подачей к столу.
«Янтарный браслет» с кукурузой
Сочетание продуктов придаёт блюду необычный вкус и аромат. Много ингредиентов не требуется, и они доступны всем:
- Куриный отварной окорок - 1 штука.
- Отварной картофель среднего размера - 3 штуки.
- Свёкла отварная - 1 штука.
- Репчатый лук - 1 головка.
- Колбасный сыр - 300 граммов.
- Консервированная кукуруза - 1 банка.
- Соль и майонез - по вкусу.
Готовится этот салат слоями на плоском блюде. Чтобы получить форму браслета, нужно в центр поместить бутылку или стакан, смазанный растительным маслом:
- Слегка присолите потёртый на крупной тёрке отварной картофель. Выложите его в блюдо и смажьте слой майонезом.
- Лук порежьте тонкими полукольцами и замаринуйте его. Маринад состоит из следующих составляющих: уксусная кислота 70% — ½ чайной ложки, по 1 чайной ложке соли и сахарного песка, 1 стакан чистой воды. Время маринования должно составлять 30 минут. Лук выкладывается на слой картофеля.
- После лука кладётся мелко порезанный куриный окорок и смазывается майонезом.
- Сыр колбасный натирается на крупной тёрке и кладётся на окорочек, а после смазывается небольшим количеством майонеза.
- Свёкла очищается и натирается на крупной тёрке. Тоже смазывается небольшим количеством майонеза и посыпается кукурузой консервированной.
Чтобы салат хорошо пропитался, его необходимо на 30 минут поставить в холодильник. Перед подачей к столу ёмкость с центра вынимается и образуется кольцо.
Быстрый рецепт со свёклой
Если у вас в холодильнике имеются варёные свёкла и морковь, то приготовление салата «По-быстрому» не займёт у вас много времени. Отсюда и его название. Для приготовления вам необходимо будет потереть на крупной тёрке 1 большую отварную свёклу, 250 граммов колбасного сыра и 2 средние отварные моркови. Выдавить чесночные дольки с помощью пресса и заправить салатик майонезом. Всё хорошо перемешайте и дайте немного настояться.
Каждый салат получается по-особенному вкусным и имеет приятный аромат.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Салат с копченым сыром - это оригинальный рецепт, наполняющий блюдо неповторимом вкусом. Салаты с копченым сыром настоящее лакомство, особенно для мужской половины. Приятный аромат и вкус мяса в сочетании с сочными свежими овощами и зеленью – прекрасное дополнение к семейному ужину.
Рецепты салатов с копченым сыром очень просты, поэтому приготовить их сможет каждая хозяйка. Ингредиенты не требуют дополнительной обработки, поэтому на приготовление уйдет минимум времени.
Копченый сыр – универсальный ингредиент, из которого можно приготовить самые разнообразные кушанья. Салаты составляют наибольшую долю среди них. Редакция «Быстрые Рецепты» подготовила для вас небольшую подборку рецептов.
Салат с колбасным сыром и крабовыми палочками
Нежность и мягкость салату придадут крабовые палочки и сметана. А вкус будет немного напоминать копченую рыбку.
Ингредиенты:
- Сыр – 350 гр.
- Крабовые палочки – 10 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Лук – 2 шт.
- Укроп для украшения – 1 пучок
- Сметана
Общая информация:
- Время приготовления: 20 минут;
- Количество порций: 4;
Способ приготовления:
- Крабовые палочки очистить от пленки. Порезать на тонкие полоски, напоминающие лапшу.
- На крупной терке или специальной терке для корейской моркови натереть колбасный сыр. Почистить луковицу, порезать полукольцами.
- Яйца сварить вкрутую и порезать соломкой. Все составляющие смешать. Добавить соль и сметану по вкусу. Тщательно перемешать. Сверху украсить веточками укропа.
Шопский салат с копченым сыром
Этот салат популярен в восточной Европе. Готовится он из свежих овощей с брынзой или другими мягкими сырами. Если добавить в него копченый сулугуни, получится очень интересный и пикантный салат.
Ингредиенты:
- помидоры – 100 гр.;
- свежие огурцы – 100 гр.;
- болгарский перец – 150 гр.;
- красный лук – 50 гр.;
- маслины – 8–10 шт.;
- копченый сыр – 50 гр.;
- оливковое масло;
- лимонный сок.
Общая информация:
- Время приготовления: 25 минут;
- Количество порций: 3;
Способ приготовления:
- Свежие, спелые овощи нарезаются достаточно мелкими кусочками и выкладываются слоями в салатник.
- Сладкий красный лук порежьте тоненькими полукольцами. Добавьте оливки или маслины.
- Для заправки смешайте в чашке оливковое масло и сок лимона. Полейте этой легкой и свежей заправкой овощную смесь.
- Сверху выложите горкой, натертый на крупной терке подкопченный сулугуни. Перемешивать его каждый гость должен самостоятельно в тарелке или порционном салатнике.
Салат с копченым сыром и колбасой
Ингредиенты:
- Колбаса полукопченая - 150 г
- Сыр плавленый копченый - 100 г
- Морковь - 1 шт.
- Кукуруза консервированная - 3–4 ст. л.
- Майонез - 2 ст. л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Чеснок - по желанию
Общая информация:
- Время приготовления: 30 минут;
- Количество порций: 2;
Способ приготовления:
- Полукопченую колбасу и копченый сыр нарежьте небольшими ломтиками.
- Морковь помойте, почистите, натрите на крупной терке. Предварительно отварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы яйцо. Нарубите яйцо мелким кубиком.
- Сложите все ингредиенты в глубокую посуду, добавьте консервированную кукурузу, поперчите.
- Перемешайте салат и дайте ему пару минут пропитаться. Готовый салат с копченым сыром и колбасой подавайте сразу же после приготовления.
Салат София с копченым сыром
Ингредиенты:
- копченый сыр – 150 гр.;
- ветчина – 300 гр.;
- огурец средний – 2 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- майонез – 2 ст.л.;
- зелень.
Общая информация:
- Время приготовления: 25 минут;
- Количество порций: 2;
Способ приготовления:
- Для приготовления салата, первым делом следует промыть зелень и овощи, у зелени удалите стебли.
- Огурцы для салата с сыром и копченой колбасой нарежьте, обязательно удалите горькую часть. Помидоры также вымойте и нарежьте.
- Смешайте все ингредиенты в удобном салатнике. Затем заправьте майонезом и перемешайте. Вкусный салат София можно подавать к столу.
Соль в процессе приготовления можно не использовать, так как блюдо содержит достаточное её количество. Оптимально добавить к салату сушеные травы, например, петрушку или укроп.
Сытный и вкусный салатик - великолепное сочетание колбасного сыра, помидоров, копчeной колбасы и сухариков. Мужчины от такого салатика в восторге!
Ингредиенты:
- Колбаса - 200 г.
- Сыр колбасный - 200 г.
- Помидор (крупный) - 1 шт.
- Чеснок - 2–4 зуб.
- Майонез
- Сухарики - 1 пач.
Общая информация:
- Время приготовления: 20 минут;
- Количество порций: 2;
Способ приготовления:
- Копчёную колбасу нарезать соломкой. Помидоры промыть под проточной водой. Обсушить бумажными полотенцами, нарезать кубиками.
- Колбасный сыр натереть на тёрке и смешать с помидорами и колбасой.
- Чеснок пропустить через чесночницу, смешать с майонезом и заправить салатик. Перед подачей салат посыпать сухариками.
Салат с копчёным сыром и корейской морковкой
Ингредиенты:
- 200 г сыра копченого колбасного,
- 2 яйца варёных,
- 100 г моркови корейской,
- 2 огурца маринованных,
- майонез,
- соль.
Общая информация:
- Время приготовления: 15 минут;
- Количество порций: 4;
Способ приготовления:
- Для приготовления салата отварите яйца. Затем на крупной тёрке натрите вареные яйца и копченый колбасный сыр.
- Добавьте корейскую морковку, мелко нарезанный соломкой маринованный огурец и майонез.
- Салат хорошо перемешать, если надо - подсолить. Подавать такой салат можно в порционных креманках, украсив сверху зеленью.
Куриный салат с копченым сыром
Ингредиенты:
- Огурцы маринованые 200 гр.
- Сыр колбасный копченый 400 гр.
- Филе куриное 2 шт.
- Майонез 400 гр.
- Зелень укропа 2 пуч.
- Чеснок 4 зуб.
Общая информация:
- Время приготовления: 20минут;
- Количество порций: 4;
Способ приготовления:
- Для приготовления салата промойте куриное филе. Затем следует его отварить, остудить и нарезать.
- Сыр нарезать соломкой или кубиками, огурцы тоже. Чеснок измельчить. Вымыть, обсушить и мелко нарезать укроп.
- Все ингредиенты соединить, заправить майонезом и перемешать. Куриный салат с копченым сыром и маринованными огурчиками готов.
Легкий салат с копченым сыром
Ингредиенты:
- 350 г копченого сыра;
- 4 клубня вареного картофеля;
- 3 соленых огурца;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 вареных свеклы;
- 1 головка репчатого лука;
- 1 яйцо вареное;
- 2 ст. л. рубленой зелени;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- Майонез.
Общая информация:
- Время приготовления: 30минут;
- Количество порций: 6;
Способ приготовления:
- Очистить картофель и свеклу, потереть на крупной терке, отделить белки от желтков, белок потереть на терке.
- Лук мелко нарезать, замариновать в соке лимона. Очистить огурцы от кожуры, нарезать соломкой. Перетереть майонез со сливочным маслом.
- Копченый сыр потереть на крупной терке, добавить пропущенный через пресс чеснок, масло с майонезом, перемешать, сформовать колбаску, обернуть ее пищевой пленкой, убрать на полчаса в холод.
- На рабочей поверхности расстелить пищевую пленку, выложить на нее слоями свеклу, картофель, лук, огурцы.
- Сырную колбаску освободить от пленки, уложить на овощи в центр салата, завернуть все аккуратно рулетом – колбаска должна оказаться посередине, на 2 часа убрать салат в холод.
- Перед подачей на стол освободить легкий салат с копченым сыром от пленки, оформить белком яйца, зеленью.
Салат с колбасным сыром и сухариками
Колбасный сыр придает пикантность любому салату. Хрустящие сухарики лучше всего использовать с каким-то ароматом или приготовить их в домашних условиях со специями или чесноком.
Ингредиенты:
- ветчина – 300 г;
- колбасный сыр – 150 г;
- яйца – 6 шт.;
- консервированная кукуруза – 1 банка;
- сухарики – 1 пачка;
- зелень;
- майонез – для заправки;
- соль – по вкусу.
Общая информация:
- Время приготовления: 25минут;
- Количество порций : 4;
Способ приготовления:
- Яйца нужно предварительно отварить и остудить, залив холодной водой. Остывшие яйца очистите от скорлупы и нарежьте небольшими кусочками или кубиками.
- Колбасный сыр на время положите в морозилку, а затем нарежьте мелкими кубиками. Ветчину также нужно порезать кубиками. Сложите все подготовленные ингредиенты в миску.
- С кукурузы слейте жидкость, а затем добавьте в миску к остальным ингредиентам. Зелень порубите и отправьте туда же. Все хорошо перемешайте.
- Заправьте салат небольшим количеством майонеза. Еще раз перемешайте. Добавьте сухарики и подайте салат сразу на стол.
Как выбрать копчёный сыр
- Внешний вид. Поверхность продукта должна быть глянцевой и иметь коричневый цвет. Допускаются оттенки от светлого до тёмного. Масса плотная, никаких пузырьков быть не должно, оболочка плотно прилегает к сырной массе.
- Запах. Хороший и качественный копчёный сыр имеет соответствующий аромат. Если запах только напоминает копчёный и присутствуют другие запахи – продукт не коптился.
- Состав. Продукт должен быть произведён только из животных жиров. Если на упаковке виднеется надпись «сырный продукт», то в состав входят компоненты, заменяющие животные жиры. Такой «сыр» лучше не покупать.
- Маркировка. Если на продукте указано «с ароматом копчения», то в процессе производства использовался жидкий дым.
- Срез. Маслянистый и липкий срез говорит о том, что продукт уже испорчен.
С какими продуктами сочетать копчёный сыр
Сыр – питательный и калорийный продукт. Салаты с его использованием получаются сытными, ароматными и пикантными.
«Разбавить» его калорийность можно с помощью свежих овощей: томатов, огурцов, моркови, капусты, яблок. Также этот продукт хорошо сочетается с мясными продуктами: колбасой, курицей, говядиной. Прекрасно дополнит вкусовые качества копчёного сыра чеснок.
Советы по приготовлению салатов с копчёным сыром
Если вы используете колбасный копчёный сыр – немного заморозьте его перед приготовлением салата. Так он проще нарезается или натирается.
Лучшей заправкой для таких салатов считается сметана или майонез.
Пряные специи, как правило, в такие салаты не добавляются, ведь сыр сам по себе пикантный, ароматный и имеет богатый вкус.