Салат «Обжорка»: классические рецепты. Обжорка салат рецепт с копченой курицей Салат обжорка из копченой курицы помидоров

Салат Обжорка

Салат «Обжорка» вкусный и сытный салат, который очень прост в приготовлении. Приготовить «Обжорку» можно несколькими способами: это и традиционный классический с мясом, и с копченой курицей, и с печенью, и др. Отличительной чертой салата “Обжорка” является то, что лук и морковь, входящие в состав салата обжариваются.

Оформление салата зависти только от вашей фантазии. Можно как обычно перемешать ингредиенты или выложить их в блюде горками, или слоями, украсив зеленью. Использовать прозрачные салатники и креманки, а также собрать салат при помощи формы для салатов.

Салат «Обжорка» классический с сухариками

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка (свиная, куриная) – 400 грамм;
• Морковь – 3 штуки;
• Лук репчатый – 1 штука;
• Огурцы соленые – 2 штуки;
• Сухарики – 200 грамм
• Майонез – по вкусу;
• Растительное масло – для обжарки;
• Зелень – для украшения;
• Чеснок (по желанию) – 3 зубчика.

! Чеснок добавляйте по желанию – он придаст салату аромат, который немного необычен для салата «Обжорка».

Приготовление салата:

1) Прежде всего необходимо подготовить мясо говядины. Мясо хорошо промойте, обсушите. Для того, чтобы говядина в салате была мягкой, обмажьте его горчицей – пусть полежит минут 30-40. Если используете сухую горчицу, то подержите около часа. После чего тщательно смойте горчицу и дайте чуть обсохнуть мясу или обсушите его салфеткой. Затем отварите мясо до готовности. Готовое мясо нужно будет нарезать аккуратно соломкой.

2) Репчатый лук очистите, ополосните под холодной водой и порежьте лук полукольцами. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Откиньте на дуршлаг – пусть стечет лишнее масло.

3) Морковь вымойте, очистите и порежьте или натрите соломкой. Не мельчите сильно. Так как наша морковка будет ещё обжариваться, то лучше натереть покрупнее. Обжарьте морковь на растительном масле до готовности. Выложите из сковороды в дуршлаг, пусть стечет лишнее масло.

! Овощи обжаривайте отдельно. Можно сначала обжарить лук, а после, в этой же сковороде обжарить морковь.

4) Огурцы можно взять как соленые, так и маринованные. Извлеките огурцы из банки, промокните салфеткой. Порежьте огурцы тонкой соломкой.

Собираем салат:

Салат можно оформить разными способами.

Первый вариант: просто смешать все ингредиенты, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.

Второй вариант: выложить ингредиенты горками в блюде, сверху посолить, поперчить, украсить горки майонезом, но не перемешивать

В любом из вариантов сухарики высыпать сверху и подать к столу. Перемешивается салат уже перед раздачей по порциям. По желанию можно украсить свежей зеленью.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка – 400 грамм;
• Морковь – 2 штуки;
• Лук репчатый – 1 штука;
• Шампиньоны консервированные – 200 грамм;
• Майонез – по вкусу;
• Соль, перец – по вкусу.

Для маринада:

• Вода холодная – 0,5 стакана;
• Уксус столовый (9%) – 3-3,5 ст. ложки;
• Сахар – 1 ст. ложка (с горкой);
• Соль – 1 чайная ложка

Приготовление салата:

1) Приготовление салата начнем с приготовления мяса. Свинину промойте под холодной водой. Заранее поставьте кастрюлю с водой на плиту, подсолите воду. Как вода закипит поместите в кастрюлю наше мясо и после закипания убавьте огонь. Варите на медленном огне до готовности мяса, примерно 1 час. Готовое мясо остудите и нарежьте поперек волокон тонкой соломкой.

! Для мягкости мяса можно добавить в кастрюлю с мясом при варке 1 чайную ложку уксуса.

2) Морковь вымыть, очистить, натереть соломкой. В этом рецепте морковь обжаривать не нужно, она пойдет в салат в свежем виде. Но по желанию можно конечно и обжарить. Салат будет отличаться по вкусу, но все-равно будет очень вкусным.

3) Лук в этом рецепте будем мариновать. Для этого смешиваем сахар и соль с холодной водой, размешиваем до растворения, добавляем уксус.

Лук очищаем, промываем холодной водой и нарезаем тонкими полукольцами, укладываем в стеклянную тару для маринования. Теперь заливаем лук маринадом и убираем в холодильник на 30 минут. По истечении времени маринад с лука нужно слить.

4) Консервированные шампиньоны отцедить от жидкости и нарезать тонкими пластиками.

Собираем салат:

В красивой салатнице смешиваем порезанное соломкой мясо, морковь, маринованный лук и шампиньоны, заправить по вкусу майонезом, посолить, поперчить.

Украсьте салат «Обжока» свежей зеленью и подайте к столу!

Ингредиенты:

• Язык телячий – 300-400 грамм;
• Морковь – 3 штуки;
• Лук репчатый – 1 штука;
• Огурцы соленые или маринованные – 3 штуки;
• Майонез – по вкусу;
• Соль, перец – по вкусу;
• Зелень лука – 3-4 пера.

Приготовление салата:

1) Телячий язык промыть, отварить в подсоленой воде до готовности. Остудить и очистить от пленки, порезать соломкой.

2) Лук репчатый очистить и порезать полукольцами. По желанию можно порезать и кубиками. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

3) Морковь вымыть, очистить, натереть на терке соломкой. Обжарить на сковороде на растительном масле до мягкости.

! Не забывайте сцеживать излишки масла с обжаренных овощей, иначе салат получится очень жирным.

4) Огурцы режем соломкой.

5) Перья лука режем мелко.

Собираем салат:

Смешиваем говяжий язык и огурцы, добавляем обжаренные лук и морковь, заправляем салат майонезом, солим, перчим. Украшаем салат зеленым луком и подаем к столу.

Салат «Обжорка» с копченой курицей и грибами

Ингредиенты:

• Куриное копченое мясо (или колбаса копченая) – 300 грамм;
• Морковь «по-корейски» – 100 грамм;
• Свежие грибы – 300 грамм;
• Чернослив – 100 грамм;
• Огурец свежий (крупный) – 1 штука;
• Майонез – по вкусу;
• Соль, перец – по вкусу;
• Растительное масло – для обжарки.

Приготовление салата:

1) Грибы в салат можно использовать любые, например, шампиньоны. Вымойте и очистите грибы, порежьте тонкими пластиками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до готовности

2) Куриное копченое мясо разобрать на волокна или порезать кубиками.

3) Свежий огурец вымыть, при желании очистить от кожуры, порезать кубиками.

4) Чернослив хорошо промыть, слегка размочить в кипятке, воду слить, чернослив обсушить и порезать кубиками.

5) С морковки по-корейски слить жидкость, слегка отжать.

Собираем салат:

Салат будем укладывать слоями. Для этого подойдет прозрачная посуда или круглая форма для салатов.

Каждый слой пропитать майонезом.

Первый слой: Копченое куриное мясо.

Второй слой: Чернослив.

Третий слой: Грибы.

Четвертый слой: Огурец

Пятый слой: Морковь по-корейски.

Готовый салат «Обжорка» с копченой курицей и грибами отправляем в холодильник минут на 30. После чего украшаем свежей зеленью и подаем к столу.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 300 грамм;
• Морковь – 2 штуки;
• Лук репчатый – 1 штука;
• Лук зеленый (перо) – 1 пучок;
• Огурцы соленые (маринованные) – 3 штуки;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Соль, перец – по вкусу;
• Майонез – по вкусу.

Приготовление салата:

1) Куриную печень промыть, дать стечь воде, отварить до готовности, остудить и порезать кубиками.

2) Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.

3) Репчатый лук очистить, порезать кубиками.

4) Чеснок (3 зубчика) очистить и мелко порубить ножом. В достаточном количестве растительного масла нужно обжарить измельченный чеснок и оставить настояться в течении 20 минут. Получится этакое чесночное масло.

5) По истечении 20 минут обжарить в чесночном масле лук и морковь до золотистого цвета.

6) Лук зеленый промыть, обсушить и мелко порубить ножом.

7) Выдавить через пресс один зубчик чеснока и смешать с мелко порубленным зеленым луком.

Собираем салат:

Смешиваем куриную печень, обжаренные морковь и лук, соленые огурцы, зеленый лук с чесноком, заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу. Дайте салату настояться 30 минут, украсьте овощами и зеленью и подавайте к столу.

Салат «Обжорка» с печенью

Ингредиенты:

• Печень (говяжья или свиная) – 500 грамм;
• Лук репчатый (среднего размера) – 2 луковицы;
• Морковь – 3 штуки;
• Укроп – 1 пучок;
• Майонез – по вкусу;
• Масло растительное – для обжарки;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление салата:

1) Печень говяжью или свиную промыть, очистить от пленок и перегородок, опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Отварную печень остудить и порезать соломкой или кубиками.

2) Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке (соломкой).

3) Репчатый лук очистить и порезать кубиками.

4) В сковороде с добавлением растительного масла обжарить лук до золотистого цвета. Обжаренный лук убрать со сковороды, выложив в дуршлаг – для того, чтобы стекло лишнее масло.

5) В этой же сковороде обжарить морковь до готовности. Так же дать стечь лишнему маслу.

6) Свежий укроп промыть, обсушить и мелко порубить ножом.

Собираем салат:

В миске смешиваем печень, обжаренные морковь и лук, часть мелко порубленной зелени, заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу. Оставляем настаиваться салат на полчаса. Посыпаем салат сверху оставшейся зеленью и подаем к столу.

Ингредиенты:

• Белое куриное мясо – 200 грамм;
• Фасоль белая консервированная – 200 грамм;
• Морковь – 1 штука;
• Лук репчатый – 1 штука;
• Огурец маринованный – 1 штука;
• Хлеб белый (или сухарики) – 100 грамм;
• Чеснок – 2-3 зубка;
• Масло растительное – для обжарки;
• Майонез – по вкусу;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление салата:

1) Куриное мясо отварить в подсоленной воде, остудить и порезать кубиками.

2) Если вы хотите приготовить сухарики сами, то: порежьте белый хлеб небольшими кубиками, обжарьте кусочки хлеба на сковороде в небольшом количестве масла.

3) Морковь вымойте, очистите и нарежьте соломкой, обжарьте на сковороде в растительном масле до мягкости.

4) Маринованные огурцы нарежьте небольшими брусочками.

5) Репчатый лук очистите и порежьте тоненькими полукольцами. Поместите порезанный лук в дуршлаг и обдайте кипятком, дайте стечь жидкости. (Таким образом мы уберем из лука горечь).

6) Чеснок очистите и пропустите через пресс.

7) Откройте фасоль и сцедите рассол.

Собираем салат:

В салатнике смешайте мясо курицы, обжаренную морковь, чеснок, маринованные огурцы, репчатый лук и фасоль, заправьте все майонезом, посолите и поперчите по вкусу.

Дайте салату настояться с полчаса. Перед подачей на стол посыпьте сухариками и украсьте зеленью. Подайте к столу.

Приятного аппетита!

Отлично(16 ) Плохо(1 )

По-настоящему праздничный и вкусный салат Обжорка с копченой курицей станет украшением торжества. Прекрасное сочетание копченого мяса с корейской морковью, жареными грибочками и другими приятными ингредиентами — отменная закуска или отдельное пикантное блюдо. Такой салат придется по вкусу даже гурманам. Ниже представлены 2 варианта приготовления этого блюда.

Салат «Обжорка» с добавлением чернослива

Ингредиенты:

• 300 г копченой курицы (филе или грудка);
• 300 г вешенок или шампиньонов (свежих);
• 150 г морковки по-корейски;
• 2 небольших свежих огурца;
• 70 г чернослива;
• 30 мл масла подсолнечного;
• 150 мл майонеза (можно нежирного);
• Перец молотый, соль — на вкус;
• Зелень для украшения.

Приготовление:

Грибы помыть, нарезать слайсами. Разогреть сковороду с маслом, высыпать грибы, добавить специи, обжарить до готовности.

Пока готовятся грибы, чернослив залить кипящей водой, оставить на 10 минут. Слить воду, вынуть косточки (если имеются), порезать произвольными кусочками.

Куриное копченое мясо измельчить кубиками. Огурцы помыть, порезать также – кубиками.

Готовую корейскую морковь немного отжать, чтобы не было лишней жидкости, порезать.

Далее салат необходимо укладывать слоями. Лучше делать это при помощи специальной формочки. Но если таковой нет, можно вырезать из ненужной жестяной банки. На плоское блюдо поставьте формочку, смажьте ее изнутри постным маслом, чтобы в последствие она легко снялась. Начинайте выкладывать слои:

• Копченое мясо + сетка из майонеза.
• Чернослив + майонез.
• Грибы.
• Огурец + майонез.
• Морковь + майонез.

Аккуратно убрать форму, поставить в прохладное место, чтобы все слои хорошо пропитались. При подаче можно украсить веточкой зеленого базилика или петрушки.

Рецепт «Обжорки» с фасолью и копченой курицей

Ингредиенты:

• 400 г копченого мяса курицы;
• 300г красной консервированной фасоли;
• 100г корейской морковки;
• 300 г шампиньонов (свежих);
• 1 луковица;
• 100 г белого хлеба или 70 г готовых сухариков;
• 20 мл масла растительного для жарки;
• 150 мл майонеза;
• На вкус – перец, соль.

Приготовление:

Хлеб нарезать примерно одинаковыми кубиками, обжарить на сухой сковородке, чтобы подрумянились. Или подсушить минут 10 в духовке при 180⁰. Можно также использовать магазинные сухарики или гренки. Копченую курицу порезать кубиками.

Вымыть грибы, обсушить. 3-4 грибочка оставить, остальные нарезать кусочками. Лук почистить, измельчить. Разогреть сковородку с маслом, пожарить лук с грибами до готовности. Оставшиеся грибы нарезать слайсами, обжарить отдельно с обеих сторон. Они послужат для украшения. Фасоль высыпать в дуршлаг, чтобы хорошо стекла вся жидкость. Морковку немного отжать.

В подготовленной емкости соединить курицу, морковь, грибы с луком, фасоль. Добавить специи, майонез, перемешать. Оставить в холодильнике пропитываться 1 час. Затем высыпать большую часть сухарей, снова перемешать. Выложить салат горкой на плоское блюдо, сверху красиво выложить пожаренные слайсами грибы, в центр насыпать оставшиеся сухарики и можно подавать.

Теперь в вашем кухонном арсенале имеется два прекрасных рецепта салата «Обжорка». Готовьте с удовольствием, хорошим настроением и радуйте новыми блюдами своих близких. Приятного аппетита!

Сытные мясные салаты пользуются большой популярностью. Одним из вариантов является салат «Обжорка». Данная закуска столь же вкусная, как и любимый многими «Оливье», поэтому «Обжорку» часто готовят к празднику. Впрочем, салат может украсить и обычный семейный ужин или дружескую вечеринку. Вариантов приготовления «Обжорки» существует немало.

Существует несколько вариантов рецепта салата «Обжорка». Поскольку салат это мясной, то основным ингредиентом является мясо. Это может быть отварная говядина или обжаренная свинина. Прекрасно подойдет для приготовления печень либо куриной филе. Упрощённый вариант готовится с колбасой.

Остальные ингредиенты салата также варьируются. Как правило, в список компонентов включают морковь, маринованные или свежие огурцы, сыр, грибы. Части добавляют сухарики (лучше всего, домашние) и чернослив.

Салат можно делать смешанным, но некоторые домашние повара предпочитают выкладывать ингредиенты слоями, переслаивая слои соусом. Для заправки используется майонез. А чтобы сделать салат менее калорийным, можно смешать майонез со сметаной.

Можно также приготовить соус на основе натурального йогурта. Для приготовления в йогурт добавляют горчицу, лимонный сок, соль и приправы. Можно добавить мелко нарубленную зелень. Такой соус значительно сократит калорийность салата.

Интересные факты: салат «Обжорка» был придуман в советские времена. Тогда не всегда можно было купить нужные продукты, поэтому было создано множество вариантов популярной закуски.

Классический вариант салата «Обжорка» с курицей

Для начала стоит попробовать классический рецепт приготовления салата. Готовить его будем с курицей. Для приготовления идеально подходит куриное филе.

• 400 гр. уже готового филе (сырого филе потребуется 500-550 гр.);
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 3-4 соленых огурца;
• 3-4 столовые ложки майонеза;
• 1-2 зубка чеснока (по желанию);
• масло растительное для жарки;
• соль, молотый черный перец по вкусу.

Сначала нужно приготовить филе. Для этого его нужно опустить в подсоленный кипяток и варить 30-35 минут с добавлением специй (лаврового листа, душистого перца и пр.). Готовое филе остудить. Можно также использовать обжаренное на сковороде или запеченное в духовке филе. Для этого нужно натереть мясо специями и солью и обжарить до готовности на растительном масле или запечь в духовом шкафу.

Очищаем лук и морковку. Лук шинкуем тонкими полукольцами, морковку натираем длинной соломкой. Лучше всего использовать терку для корейских салатов. Выкладываем лук и морковку на сковородку с маслом и обжариваем до мягкости. По желанию к овощам добавляем 1-2 зубчика чеснока, нарубленный мелкими кубиками. В конце обжаривания овощей добавляем соль и перец. Готовые овощи остужаем.

Куриное филе двумя вилками разделяем на волокна либо режем на небольшие кубики. Соленые огурцы нарезаем короткой соломкой. Смешиваем куриное мясо с огурцами и обжаренными овощами, заправляем салат майонезом.

• 1 луковица;
• 1 крупная морковка;
• 1 столовая ложка растительного масла для жарки;
• 2 маринованных огурчика;
• 100 гр. копченой колбасы;
• 2 столовые ложки майонеза;
• соль, перец по вкусу.

Начинаем с подготовки овощей. Тонкими половинками колец шинкуем лук, морковку лучше всего натереть на терке для приготовления корейских салатов. Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости. Готовые овощи солим и перчим, даем им полностью остыть.

Нарезаем маринованные огурцы и копченую колбасу короткой, неширокой соломкой. Все смешиваем и заправляем майонезом.

С сухариками

Можно подавать салат «Обжорка» с сухариками. Сухарики можно купить готовыми, но все же лучше приготовить их самостоятельно, подсушив нарезанный хлеб в духовке до золотистого цвета. Хлеб можно использовать, как белый, так и черный – на ваш вкус. Этот вариант салата готовим со свежими огурцами.

• 400 гр. филе курицы (вес в готовом виде);
• 3 луковицы;
• 4 морковки;
• 2 свежих огурца;
• 300 гр. сметаны;
• 1,-2 ложки горчицы;
• лимонный сок, соль, перец по вкусу;
• растительное масло для жарки;
• 2 куска хлеба для сухариков.

Заранее отвариваем куриное филе, но должно полностью остыть к моменту приготовления салата. На сковороде в масле обжариваем тонко нашинкованный лук. Как только лук станет полупрозрачным, добавляем морковь и продолжаем жарить, пока овощи не станут мягкими. Не допускаем пригорания овощей и не пережариваем. Они должны стать мягкими, но сохранять форму.

Хлеб нарезаем небольшими кубиками, подсушиваем в духовке до легкого золотистого цвета. При отсутствии духовки, можно подсушить сухарики на сковороде.

Готовим соус, смешав сметану с горчицей. Добавляем в соус соль и перец, приправляем по вкусу лимонным соком.

Выкладываем первым слоем нарезанное филе. Смазываем слоем соуса. Свежие огурцы нарезаем соломкой. Ни в коем случае, не натираем огурцы на терке, они дадут много сока, выкладываем их на филе и покрываем слоем соуса. Далее распределяем поджаренные лук с морковкой и также покрываем соусом. Даем салату постоять в холодильнике полчаса, затем посыпаем сухариками и подаем к столу.

Салат «Обжорка» с фасолью, сыром и помидорами

А этот вариант салата «Обжорка» не похож на другие, он готовится с , сыром и свежими помидорами.

• 300 гр. копченой колбасы;
• 250 гр. консервированной красной фасоли;
• 150 гр. помидоров;
• 150 гр. твердого сыра;
• 180 гр. майонеза;
• несколько веточек петрушки для подачи;
• соль и перец по вкусу.

Нарезаем колбасу длинными брусочками. Помидоры разрезаем пополам, удаляем семена и плодоножки. Нарезаем овощи небольшими дольками. Для этого салата стоит выбирать помидоры с плотной мякотью, важно, чтобы после нарезки овощи сохраняли форму и не давали слишком много сока.

Салат обжорка с курицей в своей основе содержит мясо. В данном случае - мясо курицы. Это может быть грудка или любая другая часть курицы. Для салата используют вареное, копченое или жареное мясо.

Остальные ингредиенты могут меняться. Отличный вариант выбора для питательного салата: консервированная фасоль, грибы, огурцы свежие или маринованные, чернослив, зеленый горошек, морковь по-корейски.

Грибы можно выбрать по своему вкусу. Свежие шампиньоны придадут салату нежный и мягкий вкус. Добавление в блюдо маринованных грибов: белых или опят, придадут салату острые нотки.

Чтобы салат выглядел празднично, необходимо красиво нарезать составляющие и оригинально подать на стол. Салат можно укладывать слоями или подавать в красивом блюде в перемешанном виде.

Для украшения подойдут орехи, зелень, оливки.

Для приготовления салата можно использовать куриное филе. Если готовить диетический салат, то лучше всего подойдет куриная грудка.

Как приготовить салат обжорка с курицей - 15 разновидностей

Оригинальный и вкусный салат отлично подойдет для праздничного стола. Процесс приготовления достаточно простой, но салат получается с замечательными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

• филе куриное - 300 г
• фасоль консервированная - 1 банка
• соленые огурцы - 3 шт.
• морковь - 2 шт.
• лук - 1 шт.
• хлеб - 50 г.
• майонез
• перец
• соль.

Приготовление:

1. Филе куриное отварить до готовности в подсоленной воде, остудить, отделить от костей. Нарезать крупными кусочками и разобрать на волокна.
2. Слить жидкость с фасоли.
3. Морковь натереть на терке. Лук измельчить. Выложить на сковороду и пассеровать до мягкости. Посолить и поперчить.
4. Нарезать огурцы кубиками.
5. Приготовить крутоны: порезать хлеб кубиками и поджарить на подсолнечном масле. Переложить на салфетку и остудить.
6. Подготовленные ингредиенты смешать. Заправить майонезом и добавить специи по своему вкусу.
7. Поставить салат в холодильник для пропитки.

Вместо крутонов домашнего приготовления можно купить готовые снеки со вкусом зелени или сметаны.

Если нет времени для приготовления, то этот салат то, что вам нужно! Приготовить салат можно быстро, а вкус у готового блюда получается очень оригинальный.

Ингредиенты:

• грудка копченая - 1 шт.
• сыр твердый - 200 г
• помидоры - 4 шт.
• чеснок
• майонез
• соль.

Приготовление:

1. Копченую грудку нарезать кубиками.
2. Чеснок измельчить. Сыр натереть на терке.
3. Помидоры нарезать кубиками.
4. Выложить все в миску, добавить майонез и перемешать.

Необычный, но нежным вкус придает салату чернослив и соус тартар. Идеальный вариант для праздничного застолья.

Ингредиенты:

• филе курицы копченое - 200 г
• шампиньоны - 150 г
• морковь по - корейски - 150 г
• чернослив - 150 г
• огурцы маринованные - 2 шт.
• майонез
• черный молотый перец
• соль.

Приготовление:

1. Чернослив замочить в горячей воде на 15 минут. После чего воду слить, обсушить и нарезать кусочками.
2. Грибы порезать пластинами и обжарить на сухой сковороде.
3. Огурцы нарезать соломкой.
4. Куриное филе - небольшими кубиками.
5. Приготовить соус тартар: смешать измельченный чеснок, бальзамический уксус, французскую горчицу, оливковое масло, сахар и специи.
6. Ингредиенты можно смешать или выложить слоями по своему усмотрению. Заправить соусом тартар.
7. Украсить измельченными грецкими орехами и свежим огурцом.

Очень простой салат, для которого все продукты можно найти в холодильнике. Подходит для будничного обеда.

Ингредиенты:

• окорочок - 300 г
• морковь - 2 шт.
• соленый огурец - 2шт
• лук - 1шт.
• чеснок
• перец
• майонез
• соль.

Приготовление:

1. Курицу отварить в подсоленной воде, остудить и мелко порезать.
2. Лук измельчить.
3. Морковь натереть на терке для корейской моркови или порезать соломкой.
4. Лук и морковь поджарить на подсолнечном масле.
5. Огурцы порезать соломкой.
6. В глубокой миске перемешать все ингредиенты и заправить майонезом с добавлением измельченного чеснока. Добавить соль и перец.

Салат получится острее и пикантнее, если использовать корейскую морковь и жгучие специи.

Обязательно попробуйте этот вариант салата. Он достоин того, чтобы занять почетное место на праздничном столе.

Ингредиенты:

• куриная грудка - 300 г
• яблоки сладкие - 2 шт.
• лук - 1шт.
• морковь - 2 шт.
• сыр твердый - 100 г
• яйца куриные - 2 шт.
• фундук - 15 шт.
• растительное масло
• перец
• соль.

Приготовление:

1. Мясо отварить, остудить и порезать крупными кубиками.
2. Яйца отварить, остудить, почистить и потереть на терке.
3. Сыр также натереть на терке.
4. Морковь нарезать тонкой соломкой. Лук - тонкими полукольцами. Обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
5. Орехи подсушить на сухой сковороде.
6. Яблоки завернуть в фольгу и запечь в духовке 30 минут. Рекомендуемая температура - 200 градусов. Остудить, убрать корочку и размять вилкой.
7. Мясо разделить на две части. В одну часть добавить измельченные орехи.
8. Выкладывать слоями: курица с орехами, лук с морковью, майонез, яйца, майонез, мякоть яблок, сыр, майонез, курица, майонез.
9. Украсить кусочками яблока.

Салат с достаточно большим количеством ингредиентов. Но в результате получается нарядное, праздничное, вкусное и питательное блюдо.

Ингредиенты:

• куриная грудка - 350 г
• огурец свежий - 1шт.
• чернослив - 300 г
• яйца - 6 шт.
• шампиньоны - 300 г
• лук - 1 шт.
• маслины без косточек - 1 банка
• растительное масло
• майонез
• перец
• соль.

Приготовление:

1. Грудку отварить, остудить, нарезать соломкой.
2. Яйца отварить, остудить, почистить, отдельно натереть белки и желтки.
3. Чернослив нарезать соломкой.
4. Лук измельчить.
5. Шампиньоны порезать соломкой и обжарить вместе с луком на растительном масле.
6. Свежий огурец нарезать соломкой.
7. Укладывать слоями.
8. Последовательность слоев: половина куриной грудки, майонез, желтки, чернослив, майонез, шампиньоны с луком, майонез, огурец, белки, майонез.
9. Украсить порезанными колечками маслин.

Салат по этому рецепту оценят даже гурманы. Он очень сытный и вполне может заменить основное блюдо. Калорийный, необычный салат также может стать украшением праздничного стола. Гости обязательно попросят у вас рецепт.

Ингредиенты:

• печень куриная - 600 г
• лук - 4 шт.
• морковь - 3 шт.
• укроп
• майонез
• масло оливковое
• растительное масло
• перец
• соль.

Приготовление:

1. Печень промыть, удалить пленки и перегородки. Порезать кусочками и обжарить с добавлением смеси оливкового и растительного масла. Посолить и поперчить.
2. Морковь натереть на терке и обжарить на оливковом масле.
3. Лук порезать полукольцами и также слегка обжарить.
4. Добавить к нему морковь и тушить пять минут.
5. В салатницу выложить печень, лук с морковкой. Заправить майонезом.
6. Перед подачей на стол украсить зеленью.

Используйте для салата морковь сладких сортов. Если морковь не сладкая, то добавьте чайную ложку сахара или меда.

Зимой, когда так мало свежих овощей, этот салат становится настоящим подарком. Свежая зелень придает салату весенний, приятный аромат.

Ингредиенты:

• филе куриное - 300 г
• корейская морковь - 300 г
• кукуруза консервированная - 1 банка
• твердый сыр - 200 г
• зеленый лук
• зелень петрушки
• зелень укропа
• майонез
• перец
• соль.

Приготовление:

1. Филе куриное отварить, остудить и разобрать на волокна. С кукурузы слить жидкость.
2. Сыр натереть на терке.
3. Лук и зелень измельчить.
4. Все сложить в салатницу, добавить майонез, соль и перец.
5. Дать настояться два часа.

Сыр Маасдам придает салату сладковато - ореховый вкус. К тому же он содержит мало жира, поэтому этот салат любят люди, которые не хотят поправляться и настоящие гурманы.

Ингредиенты:

• филе куриной грудки - 400г
• сыр маасдам - 200 г
• помидоры черри - 250 г
• шампиньоны - 250 г
• укроп
• сметана
• соль.

Приготовление:

1. Мясо отварить, остудить, нарезать небольшими кубиками.
2. Шампиньоны нарезать полосками и обжарить на сухой сковороде. Остудить
3. Сыр нарезать достаточно крупными кубиками. Помидоры порезать пополам.
4. Все ингредиенты смешать, заправить сметаной. Посолить и поперчить.
5. Украсить рубленным укропом и помидорами. Перед подачей охладить.

Салат получается очень сытный и с успехом может подаваться, как второе блюдо.

Ингредиенты:

• куриное филе - 500 г
• яйца - 4 шт.
• соленые огурцы - 5 шт.
• лук - 2 шт.
• грибы - 500 г
• грецкие орехи - 100 г
• растительное масло
• перец
• соль.

Приготовление:

1. Мясо отварить в подсоленной воде, остудить и разобрать на волокна.
2. Огурцы нарезать кубиками.
3. Яйца взбить, посолить и выпекать тонкие блинчики. Остудить и нарезать длинной соломкой.
4. Лук мелко порезать. Грибы нарезать ломтиками.
5. Поджарить лук с грибами. Остудить.
6. Орехи подсушить и измельчить.
7. Все ингредиенты смешать. Заправить майонезом. Добавить соль и перец по вкусу.
8. Украсить грецкими орехами.

Стручковая фасоль - настоящий кладезь витаминов и минералов. В сочетании с красной консервированной фасолью и мясом курицы получается оригинально, вкусно и очень полезно.

Ингредиенты:

• куриная грудка - 1 шт.
• консервированная красная фасоль - 1банка
• стручковая фасоль - 200 г
• морковь - 1шт.
• лук - 1 шт.
• маринованные огурцы - 2 шт.
• растительное масло
• майонез
• сметана
• зелень перец
• соль.

Приготовление:

1. Мясо отварить в подсоленной воде. Остудить и разобрать на волокна.
2. Стручковую фасоль опустить в горячую воду и варить пять минут.
3. Огурцы порезать соломкой.
4. Лук порезать полукольцами. Морковь натереть на терке.
5. Поджарить лук с морковкой на растительном масле. Выложить на салфетку и остудить.
6. Все подготовленные продукты выложить в глубокую миску, заправить майонезом и сметаной в равных частях.

Дать салату настояться и подавать на стол.

Лук и морковь традиционно обжаривают на масле. Салат получится более пикантным и острым, если оставить морковь свежей или отварить. А обычный острый лук замариновать или использовать вместо него сладкий красный лук.

Салат отличается приятным вкусом и красивой подачей.

Ингредиенты:

• копченое филе - 400 г
• шампиньоны - 300 г
• корейская морковка - 150 г
• огурцы свежие - 300 г
• чернослив - 150 г
• растительное масло
• перец
• соль.

Приготовление:

1. Копченое филе и огурцы нарезать кубиками.
2. Лук измельчить. Шампиньоны порезать пластинами.
3. Обжарить на сковороде с растительным маслом лук с грибами. Остудить.
4. Чернослив порезать ломтиками.
5. Укладывать порционно в салатницы. Выкладывать слоями: грибы с луком, куриное филе, морковь, чернослив, огурцы. Каждый слой смазывать сеточкой из майонеза.

При необходимости слои повторить.

Морковь по-корейски можно использовать как самостоятельную закуску. Но в сочетании с мясом курицы, зеленым горошком и шампиньонами получается неимоверно вкусный и остренький салат.

рецепт известный каждому, наверное, он столь же прочно укоренился в русской кухне, как «Оливье» или «Крабовые палочки». Но не все знают, сколько различных вариаций насчитывает это блюдо. Мы познакомим вас с оригинальными проверенными рецептами, используемыми на протяжении десятилетий.

Классический рецепт

• Крупная луковица
• Морковь
• Огурец
• 50 г. пшеничных сухарей
• 250 г варёно-копчёной колбасы
• Майонезный соуc

Приготовить салат «Обжорка» просто.

Даже если вы начинающий кулинар не сомневайтесь и принимайтесь за дело.

1. Почистите лук и морковь. Лук порежьте кубиками, морковь натрите на тёрке.
2. Разогрейте масло на сковороде и выложите лук. Когда он приобретёт золотистый оттенок, высыпьте морковь и жарьте ещё пять минут. Оставьте поджарку остывать.
3. Колбасу режем кубиками.
4. Огурец очищаем от сердцевины и семян, и тоже режем квадратными кусочками.
5. Выложите все ингредиенты в салатник и заправьте майонезом.
6. Оставьте блюдо постоять полчаса в холодильнике, чтобы как следует пропитаться.
7. Подавайте с пшеничными сухариками.

Салат «Обжорка» с курицей и грибами

• 200 г отварной куриной грудки
• Морковка
• Луковица
• 1 солёный огурец
• 200 г шампиньонов
• Майонезный соус

1. Отвариваем грудку в солёной воде с приправами.
2. Морковь и лук чистим. Лук режьте полукольцами, а морковку натрите или порубите тонкой соломкой.
3. Обжарьте лук до мягкости, затем доложите морковь и потушите еще пару минут до готовности.
4. Отделите шляпки грибов от ножек. Порежьте шляпки и отправьте на сковородку обжариваться. Не забудьте посолить.
5. Огурец очистите с помощью овощечистки и нарежьте.
6. Порежьте остывшую грудку против волокон.
7. Выложите все, перемешайте и уберите в холодное место.
8. При подаче украсьте и заправьте майонезным соусом.

Как сделать «Обжорку» с говядиной

400 г говяжьей вырезки
2 морковки
Пучок зелени
1 луковица
Консервированный огурец
Майонезный соус

Салат Обжорка с говядиной выходит невероятно вкусным, если ответственно отнестись к отвариванию говядины.

1. Варкой мяса лучше заняться заранее. Отварите кусок говяжьего филе в течение 4 часов в соленой воде со специями. Дайте остыть и порежьте кубиками.
2. Лук и морковь режьте соломкой и обжаривайте в разных сковородках.
3. Нарежьте огурец, удалив сердцевину.
4. Смешайте составные части блюда, посолите и заправьте майонезом. При подаче украстьте веточками петрушки.

Салат «Обжора» с печенью

• 400 г печени
• Морковь
• Солёный огурец
• Банка горошка
• Майонез

1. В кастрюлю налейте побольше воды, положите туда печень, специи и соль. Отварите и остудите, не извлекая из бульона.
2. Морковку крупно натрите, а лук порежьте. Обжарьте оба ингредиента до мягкости. Не забывайте, вовремя помешивать, чтобы избежать пригорания.
3. Огурцы можно очистить или, если кожица не жёсткая, нарезать вместе с ней.
4. Горошек откиньте на дуршлаг и оставьте рассол стекать. Не нужно, чтобы в салат попадала лишняя жидкость.
5. Соедините всё и добавьте майонез.
6. Попробуйте салат, возможно нужно будет немного досолить.

Оригинальная закуска с фасолью

• 200 г отварного куриного филе
• Соленый огурец
• Морковь
• Репчатый лук
• Пшеничные сухарики
• Банка фасоли
• 2 дольки чеснока
• Майонез

1. Заранее сваренное филе порежьте на кусочки против волокон, чтобы мясо лучше жевалось.
2. Натрите и обжарьте морковку.
3. Лук мелко нарежьте и переложив на сито, ошпарьте кипятком, держа над раковиной. Оставьте стекать на бумажном полотенце.
4. Огурец порубите соломкой.
5. Пропустите дольки чеснока через пресс и смешайте с майонезом.
6. Посолите и добавьте приправы по желанию.
7. Смешайте компоненты, дайте настояться 20 минут.

Салат с колбасой

• Морковка
• Репчатый лук
• Пшеничные сухари
• 1 свежий огурец
• 250 г копчёной колбасы
• Майонезный соус

1. Лук очистить, нарезать кольцами и обжаривать в растительном масле до появления золотого цвета.
2. Морковь натереть, добавить на сковороду к луку. Обжаривать 4 минуты, затем остудить.
3. У огурца удалить сердцевину, порезать кубиками.
4. Колбасу порежьте кусочками того же размера, что и огурец.
5. Смещайте составляющие с сухариками и добавьте майонезный соус.

«Обжорка» с копчёной курочкой

• 300 г шампиньонов или вешенок
• 300 г копчёной грудки
• 2 огурца
• Горсть чернослива
• 100 г корейской моркови
• Майонез

1. У грибов удалить ножки, шляпки нарезать и обжарить в подсолнечном или сливочном масле.
2. Чернослив залейте водой, чтобы он стал мягче.
3. Курицу и огурцы порежьте кубиками.
4. Этот вариант салата укладывается слоями в любой предпочитаемой последовательности. Внизу желательно оставить мясо.
   Каждый слой сдобрите майонезным соусом и немного посолите. Оставьте пропитаться на полчаса и подавайте, украсив веточками петрушки или оливками.

«Обжорка» с горошком и морковью

Этот необычный салат добавит разнообразия приевшимся сочетаниям вкуса.

• 400 г отварного куриного филе
• 200 г моркови по-корейски
• 2 солёных огурца
• Луковица
• Банка зелёного горошка
• Майонез

1. Вареную грудку разобрать на длинные волокна.
2. Огурцы очистить, нарезать соломкой.
3. Нарежьте лук и грибы и обжарьте на растительном масле. Посолите.
4. Откиньте горошек на металлическое сито, чтобы избавится от жидкости.
5. Соедините ингредиенты и заправьте майонезом.

• Мы не раз упомянули, что у свежих огурцов нужно удалять сердцевину. Это необходимо для того, чтобы минимизировать количество жидкости в салате.
• Выбирая корейскую морковь, обращайте внимание на помол специй. Чем мельче, тем вкуснее будет салат.
• Пробуйте салат прежде, чем посолить. Некоторые ингредиенты уже содержат соль. Важно не переборщить, так как это может перечеркнуть все усилия.
• Давайте салату отдохнуть. Он станет гораздо вкуснее, если постоит полчаса после приготовления в холодильнике.
• Обжорка очень быстро готовится. Если отварить мясо заранее или использовать колбасу, время готовки составляет не более 20 минут. Имейте его в виду, если нужно быстро перекусить.