Блог идеальной жены. С чем пьют шампанское Шампанское клубника со сливками название

Читаем рецепт?

Один раз готовила с клубникой, один раз с яблоком-грушей.
Вот такие ингридиенты примерно:

Для теста смешиваем 4 яйца (я брала яичные белки в бутылке, 200 грамм).
Плюс сахар 180 грамм.
Взбить немного миксером.
Плюс шампанское 200 грамм (на фото видно, что в роли шампанского -- некоторое (не слишком вкусное) игристое розовое, но, думаю, это не критично, хотя вкус будет зависеть от вкуса вина). Вообще, вино нам не слишком понравилось, но в качестве пирога оно подошло.
Вино может быть чуть выдохшимся.
Продолжить смешивать миксером.

Добавить сюда муку 2 стакана (230-250 грамм), разрыхлитель 2 чайные ложки (8 грамм), пакетик ванилина. Все хорошенько перемешать миксером.

Тесто выходит очень жидкое, примерно как жидкая сметана.

Ягоды крупные порезать пополам. Мелкие просто так. У меня клубника замороженная, но полежавшая при комнатной температуре. Закинуть в тесто. Перемешать.

Если яблоки -- яблоки почистить (и от семян, и от кожурки), порезать кубиком, тоже перемешать с тестом. В следующий раз попробую от шкурки не очищать -- быстрее, а в той же шарлотке нам фрукты обычно не мешаются.

Вылить в форму. Если форма силиконовая -- вылить просто так. Другую смазать маслом (но если честно, из стеклянной вынимался пирог все равно плохо, хоть и смазывала маслом).

В духовку (на 180 градусов) приблизительно на час.
Минут через 20-30 по квартире неподражаемый запах. Шампанское с ванилином, видимо, но запах не узнается, что это такое. Просто вкусно-вкусно-вкусно. Нюхала бы и нюхала))

Внешний вид -- вот такой золотистый.

Вот это -- клубничный пирог. Он менее фотогеничный. Более темный он из-за того, что в тесте есть клубничный сок, а не из-за степени зажаристости.

И тот, и другой вариант -- обалденно вкусный. Внутри тот, что с клубникой очень влажный. Не нравится мне, как это на фото.

Тот, что с яблоком тоже влажный, но не такой, как с клубникой.
С яблоком ели и дети тоже. Поэтому мужу почти не досталось.
С клубникой дети есть не захотели -- и в этом большой плюс клубничного.))



И еще раз повторюсь -- с яблоками-грушами вышло намного фотогеничнее.


Это очень вкусно, буду обязательно повторять.
С яблоками, с грушами, с яблоками-грушами.
И еще мне кажется, что к Новому году будет в тему)
Потом попробую с персиками обязательно.
А с клубникой -- я бы рекомендовала со свежей, а не с замороженной, может быть чуть-чуть с недозревшей, чтобы тверденькой. И порезать пластиками.

Рецепт итальянского коктейля «Россини» с шампанским и клубникой.

Этот изысканный, романтический, шикарный коктейль назван в честь композитора Джоаккино Россини. По сути он является клубничной версией своего «старшего брата» Беллини из семейства тонких и фруктовых напитков, среди которых напомним, уже вышеупомянутый Беллини, в дополнение к Mimosa и Тинторетт, разработанных в середине ХХ века. Готовится коктейль Россини из протертой свежей клубники и prosecco , которое сейчас обычно заменяют шампанским. Подавать этот коктейль положено прохладным и освежающим в бокалах flûte («флейта) — фото №2.

Слово flûte (в буквальном смысле означает » флейта «) или fluttino, относится к стеклянным бокалам на тонкой и удлиненной ножке, которая предохраняет содержимое от нагревания ваших рук. Используются такие бокалы обычно для дегустации вин и игристых вин.

Красный, как цвет любви и страсти, этот итальянский коктейль — для людей, которые не любят пить слишком крепкие напитки, подходит для аперитива или романтического вечера для двоих. Приготовить его в домашних условиях очень просто. Конечно, готовый коктейль можно и купить, но поверьте, что приготовить его вполне можно и самим. Тем более, что подготовка ко встрече партнера или своих гостей принесёт вам несомненно предвкушение и удовлетворение.

Ингредиенты:

• 1 бутылка игристого вина или шампанского
• 300 г клубники
• белое вино
• 1 чайная ложка сахара
• лимонный сок

Приготовление коктейля с шампанским и клубникой

1. Положить на несколько часов в холодильник шампанское или игристое вино.
2. Очистить клубнику и помыть её быстро в небольшом количестве белого вина.
3. Слить жидкость, нарезать клубнику ломтиками или кубиками и дать ей пропитаться в течение 30 минут в смеси 1 чайной ложки сахара и нескольких капель лимонного сока.
4. Приготовить пюре из клубники, вылить в стеклянную кружку, добавив медленно бутылку игристого вина или шампанского охлажденным. Помните, что протертые фрукты в контакте с игристыми винами вызывают сильную пенистую реакцию.
5. Коктейль готов, размешать осторожно и подавать.

Советы итальянцев для приготовления коктейля Россини.

Для клубники, малины и других красных ягод, слив и вишни лучше всего подойдёт молодое шампанское Пино Нуар, которое оставляет послевкусие. К слову сказать, что шампанское с клубникой — это один из классических аперитивов. Он также романтичен, как и сама история вина. Россини является, можно сказать, символом чувственности и любви и обычно сопровождает чувственные моменты жизни. Но если для напитков с друзьями больше подходят канапе с икрой или семгой, например, то во время для встрече с любимым мужчиной этот классический красный плод точно не сможет разочаровать.И, конечно, чтобы остаться в этой чувственной теме, сопровождением к такому коктейлю может быть только простое блюдо, легкое и питательное, как например, ризотто с клубникой и розовым шампанским.

А если говорить вообще о коктейлях, то все знаменитые коктейли, как и Россини, родились в Италии. А в Соединенных Штатах даже есть земля коктейлей, где были созданы многие международные известные сегодня коктейли. Итальянские бармены -лучшие в мире, и среди их различных творений есть именно коктейли с игристым вином и шампанским, а самый первый коктейль был оказывается чистым и основал его был знаменитый Гарри Бар Беллини, родившийся в Венеции в 1929 году. Сейчас коктейль Россини известен во всем мире, как прекрасная альтернатива традиционному бокалу шампанского.

А я свой коктейль могу показать только в комментариях, чтобы не испортить ваше общее итальяно-чувственное настроение накануне Дня Святого Валентина — праздника всех влюблённых.

Статья с моим переводом рецепта итальянского коктейля «Россини» с шампанским и клубникой и не моими фото подготовлена по материалам кулинарных сайтов Италии.

Шампанское, или игристое вино может быть белым, розовым или красным, сладким, полусладким, брют. Чаще всего употребляется белое полусладкое шампанское.

Нередки случаи, когда вовремя открытое шампанское превращало первое свидание сразу в третье, за которым следует приятное продолжение. На романтических фото почти всегда присутствует шампанское. Свадебные фото без традиционных бокалов и вовсе немыслимы. Розовое и красное игристые вина уместны исключительно на романтических встречах.

Шампанским принято отмечать победы, знаменательные события, встречи с прекрасными дамами. Соответственно, закуска к шампанскому для каждого случая должна быть своя. Все рецепты отличаются легкостью, тяжелые закуски не приветствуются. Мы рассмотрим фруктовые рецепты, морепродукты, сыр.

Самая распространенная романтическая закуска к шампанскому, это фрукты. Ананасы, клубника, вишня, черешня, персики и абрикосы, груши, лесные ягоды.

Ананасы с шампанским

Известный петербургский поэт Игорь Северянин прекрасно знал о возбуждающем воздействии сочетания ананасов с игристым вином. Петербургская богема начала прошлого века знала толк в красивой жизни, и в удовольствиях.

Изысканные рецепты с ананасами очень просты.

Для приготовления закуски отлично подходят консервированные ананасы.

Купите банку консервированных ананасов кольцами. Слейте сироп, порежьте кольца ананасов на 4 части и выложите на плоскую тарелку. Брать дольки ананасов нужно при помощи маленькой двузубой вилки. Если у вас нет серебряных вилочек для фруктов, купите пластиковые шпажки для канапе.

Пьяный ананас

На подсушенные консервированные кольца ананаса щедрой рукой плесните коньяк. Он быстро впитается и придаст интересный вкус и усилит будоражащее и волнующее действие закуски.

Свежий ананас лучше не использовать в качестве закуски, поскольку он имеет слишком яркий вкус и возможны аллергические реакции.

Шампанское с клубникой

Клубника считается сильным афродизиаком, ее вкус будит чувственность. Клубнику к шампанскому лучше подать свежую. Крупные отборные ягоды с плодоножками хорошо промойте холодной водой и откиньте на салфетку, чтобы убрать излишки воды. Промытую и подсушенную клубнику выложите в небольшую вазу. Клубнику с плодоножками принято брать руками.

Витамины и полезные вещества, которые содержатся в клубнике, лучше всего усваиваются с легким алкоголем.

Можно удалить плодоножки и разрезать ягоды вдоль на половинки. В этом случае клубнику нужно брать при помощи маленькой вилочки.

Замороженную клубнику нужно слегка разморозить, добавить колотый лед и присыпать сверху сахаром. Замороженную клубнику едят ложечкой.

Закуска из икры

Чем закусывают шампанское в голливудских фильмах? Разумеется, икрой. На фото голливудских банкетов всегда присутствует икра и шампанское.

Красная и черная икра является отличной закуской к легким белым винам. Полезные свойства икры общеизвестны. Омега жирные кислоты, содержащиеся в красной рыбе и в икре, стимулируют нервную и интеллектуальную, творческую деятельность. Закуску из икры можно подать как на тостах, так и в корзиночках.

С белого хлеба срезается корочка, хлеб подсушивается в тостере и нарезается квадратами со стороной около 5 см. Когда тосты остынут, их намазывают свежим сливочным маслом, на которое выкладывается горка икры и ломтик красной рыбы.

Классические бутерброды с икрой на белом хлебе

Классические бутерброды с икрой в советское время превосходно делали в Метрополе. В крошечном кафетерии, который открывался в 8 утра, с самого открытия стояла очередь из студентов и ИТР, спешивших начать трудовой день с полезного «умного» бутерброда и чашечки кофе.

Повторим проверенный десятилетиями рецепт советских кулинаров.

На ломтик свежего белого хлеба намазывается сливочное масло. На масло красиво укладываем пару веточек зелени, поверх зелени кладется половинка яйца. Затем рядом с яйцом укладываем ломтик красной рыбы, тонкий ломтик лимона и небольшую горстку икры, примерно полную чайную ложку. Сбрызнуть лимонным соком, уложить бутерброды горкой на блюдо и подать к столу.

Какие напитки совместимы с шампанским

Иногда задают вопросы, с чем пьют шампанское. Шампанское абсолютно и самодостаточно. Смешивать его с другими напитками не рекомендуется, поскольку эффект опьянения может последовать незамедлительно.

Тем не менее, существуют рецепты коварных коктейлей, буквально сбивающих с ног.

Шампанское с коньяком

Пропорции 50/50, смешать, но не взбалтывать. Для максимального эффекта можно добавить немного спрайта.

Коктейль «Темный романтик»

В крепкий шоколадный ликер по лезвию долить шампанского до краев. Слои не должны смешиваться. Что, возможно, актуально, для приготовления коктейля годится и выдохшееся шампанское. Коктейль считается утренним и подходит для роковых прожигателей жизни.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или

Коктейль из шампанского и клубники считается одним из наиболее известных и популярных в мире. Его любят дамы, да и в целом такой коктейль считается эталоном романтики. При всем этом, сделать его очень просто и легко. Главное – иметь нужные ингредиенты.

Коктейли с шампанским рецепт с клубникой

Для того чтобы приготовить шампанское с клубникой, запаситесь 400 граммами клубники, бутылкой шампанского. Подойдет полусладкое шампанское, можно при желании взять и сухое, но такой коктейль будет на любителя. Понадобится еще немного лимонного сока и украшение – взбитые сливки и маленькие спелые клубнички.

Как приготовить коктейли из шампанского с клубникой?

1. Для начала, чтобы приготовить коктейль из шампанского, подготовьте клубнику. Берите только спелые ягоды, целые, неповрежденные и не мятые от перевозок. Промойте, очистив от грязи.
2. Удалите хвостики из ягод.
3. Чтобы приготовить коктейль из шампанского, нарежьте клубнику среднего размера кубиками, засыпьте сахаром и сбрызните соком лимона. Берите около половины лимона для сока. Поставьте на сорок минут или час в холодильник. Совет: вместо сахара возьмите сахарную пудру, если время приготовления ограничено.
4. Когда остынет клубничная масса для того чтобы приготовить шампанское с клубникой, и пустит сок – взбейте ее в блендере до образования однородной кремообразной массы. Если у Вас нет блендера – можно тщательно растереть ягодную массу вилкой до состояния пюре.
5. Массу для того чтобы приготовить коктейль из шампанского с клубникой, разложите в тару. Для коктейля используйте только бокалы для шампанского (они имеют вытянутую форму, их бармены нередко называют «флейтами») или специальные креманки для коктейлей.
6. Масса для того чтобы приготовить коктейль из шампанского, должна занимать треть посуды. Теперь откупорьте слегка охлажденное шампанское и залейте в бокалы. Перемешайте массу, но будьте осторожны, чтобы не «выветрить» игристость шампанского.
7. Все, коктейль из шампанского и клубники готов!

Полезные советы о приготовлении коктейля из шампанского

1. Совет: используйте для коктейля из шампанского с клубникой только охлажденную тару. Украсьте коктейль взбитыми сливками и маленькими клубничками, нанизав плоды на соломинки. Чтобы не тратить время и силы на то, чтобы густо взбить сливки в домашних условиях для коктейля, советуем Вам купить готовые взбитые сливки, они есть во всех супермаркетах и даже продуктовых магазинах.
2. Коктейль из шампанского и клубники делайте сразу перед употреблением, буквально через десять минут он нагреется и «выгазируется», утратив свои вкусовые качества.
3. Совет: можно перемешать клубничную массу со льдом в блендере, тогда Вы сможете не тратить время на охлаждение ягод и получите вкусный коктейль из шампанского с клубникой, который некоторое время будет самоохлаждаться. Вы можете также использовать разные сорта шампанского.
4. Очень экстравагантно смотрится и имеет интересный вкус коктейль из розового шампанского и клубники.

Шампанское является не только прекрасным самостоятельным напитком. Его структура и вкус позволяют делать на основе игристого вина множество вкусных коктейлей. Несколько рецептов мы сейчас рассмотрим. Они наиболее легкие, не требуют специальных навыков и сложности в исполнении.

Коктейли с шампанским рецепт «Шампань»

На основе шампанского можно приготовить известный коктейль под названием «Шампань».

1. Для него запаситесь бутылочкой полусладкого шампанского. Из нее получится шесть порций коктейля из шампанского.
2. Также, чтобы приготовить коктейль из шампанского, понадобится шесть кубиков рафинированного сахара, настойка «Ангостура» (горькая), бренди (шесть чайных ложек) и украшение.
3. Для того чтобы приготовить коктейль из шампанского, можно использовать коктейльные вишенки, можно кожуру или мякоть апельсина.
4. Для начала, чтобы приготовить коктейль, возьмите посуду. Подойдут стандартные бокалы для шампанского, можно взять коктейльные креманки.
5. На дно посуды, чтобы приготовить коктейль из шампанского, положите кубик сахара. Можно его сбрызнуть горькой настойкой прямо в таре, можно предварительно обмакнуть в «Ангостуру» с помощью чайной ложки.
6. Налейте на сахар шампанское, сверху – одну чайную ложечку бренди. На соломку для коктейля или край бокала нанижите вишенку или апельсиновую дольку (или кожуру). Можно пить.

Коктейли с шампанским рецепт «Беллини»

Очень просто приготовить и знаменитейший венецианский коктейль «Беллини».

Для него Вам понадобится фруктовый сок, шампанское, украшение (классическим стал кусочек персика).

Чтобы приготовить коктейль на основе шампанского, влейте в бокал одну меру любого фруктового сока, сверху добавьте три меры шампанского, украсьте бокал. Совет: используйте для коктейлей из шампанского только охлажденную тару. Коктейль этот очень прост и вкусен, он понравится Вашим гостям.

Коктейли с шампанским рецепт «Амброзия»

Когда научитесь хорошо делать простые коктейли из шампанского, можно будет перейти к сложным. Так, сложным считается известный коктейль из шампанского под названием «Амброзия».

Для его приготовления Вам понадобится, собственно, шампанское, 1 мера бренди «Кальвадос» (яблочного), одна мера бренди, ликер «Трипл Сек» (на одну порцию – одна капля), лимонный сок и лед.

Шампанское для того чтобы приготовить коктейль, берите сухое. Наполните шейкер льдом так, чтобы он занимал четверть объема, залейте все ингредиенты кроме шампанского. Вылейте смесь в стакан, бросьте два-три кубика льда, залейте сверху шампанским. «Амброзия» готова!

Совет: в шейкер для коктейля можно бросить не кубики льда, а измельченный до состояния снега лед, так коктейль будет компактнее и вкуснее.

Всегда используйте только охлажденные напитки, но не делайте их ледяными, так как вкус не будет хорошо чувствоваться.